ماذا تعرف عن سمك بونيتو؟

ما هو سمك بونيتو؟

يُعدّ سمك بونيتو، أو ما يُعرف بسمك البونيط (بالإنجليزية: Bonito)؛ من الأسماك التي تنتمي إلى ذات العائلة التي تنتمي إليها التونة، وسمك الماكريل، ويوجد عدة أنواع من سمك البونيتو أشهرها سمك بونيتو الأطلسي، وسمك بونيتو المحيط الهادئ، ويمتاز هذا النوع من الأسماك بحجمهِ الصغير إلى المتوسط، ولونهِ الفضي، أما لون لحمهِ يتراوح بين الوردي إلى الأحمر، ويمتلك مذاقاً مشابهاً لسمك التونة؛ ويستخدم في العديد من الوصفات ويتوفر على شكل طازج، أو مدخن، أو معلب، أو على شكل رقائق.^[١][٢]

ما هي القيمة الغذائية لسمك بونيتو؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل100 غرام من سمك البونيتو النيئ غير المطهو، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتواه من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأخرى قد يختلف قليلًا اعتمادًا على طريقة طهيهِ والمكونات المُضافة إليهِ؛ لذا يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية لحساب قيمتهِ الغذائية في الوصفات المختلفة:^[٣]

ما هي فوائد سمك بونيتو؟

يُمكن أن يُساعد تضمين سمك البونيتو في النظام الغذائي الصحي على توفير مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة للجسم، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية للتأكد من مدى صحتها:^[٤][٥]

تعزيز صحة الدماغ

يُمكن أن يُساعد تناول سك البونيتو كغيرهِ من الأسماك الأخرى على تعزيز صحة الدماغ، والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بهِ، كالأمراض الناتجة عن نقص ضخ الدم والأكسجين إلى الدماغ، بالإضافة إلى المساعدة على تحسين الذاكرة والتقليل من خطر الإصابة بألزهايمر.

تعزيز صحة القلب

يُمكن أن يُساعد سمك بونيتو على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والتقليل من احتمالية الإصابة بأمراضهم، وذلك من خلال خفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، والتقليل من مستوى الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى أنّ محتواه من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تُقلل من خطر الإصابة بانسداد الشرايين.

التقليل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب

يُمكن أن يُساعد تناول سمك البونيتو على التحسين من الحالة المزاجية والتقليل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ، بالإضافة إلى أنّهُ قد يزيد من فعالية الأدوية المُضادة للاكتئاب، ويُقلل من احتمالية الإصابة باضطراب ثنائي القطب.

تعزيز فقدان الوزن

يمتاز سمك بونيتو بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، ومحتواه الغني بالبروتينات؛ لذا فإنّ تناولهِ قد يُساعد على زيادة الكتلة العضلية في الجسم وبالتالي زيادة معدل التمثيل الغذائي وهو معدل حرق السعرات الحرارية، وهذا بدورهِ يُساهم في زيادة الوزن؛ ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة طهيهِ بالطرق الصحية كالشوي وتجنّب القلي، وعدم الاعتماد عليهِ بمفردهِ؛ إذ تعتمد خسارة الوزن بشكل أساسي على تناول سعرات حرارية أقل من التي يتم حرقها في الجسم.

التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم

يحتوي سمك البونيتو على نسبة جيدة من الحديد الذي يُساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يُحسن من الدورة الدموية، ويُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.