القيمة الغذائية للأسماك بأنواعها المختلفة

يختلف محتوى السمك من العناصر الغذائية، مثل؛ الدهون، والفيتامينات، والمعادن باختلاف نوعه، وطريقة تحضيره،[١] لذا يوضح المقال الآتي القيمة الغذائية لبعض الأنواع المختلفة من الأسماك الطازجة:


القيمة الغذائية للأسماك من العناصر الغذائية الكبرى

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة من العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في 100 غرام لأنواع مُختلفة من الأسماك الطازجة:


العنصر الغذائي
التونة [٢]
البلطي
السلمون [٤]
الماكريل[٥]
الرنجة [٦]
الزبيدي
الهامور [٨]
سمك أبو سيف
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
144
96
127
105
158
146
92
144
الكربوهيدرات (غرام)
0
0
0
0
0
0
0
0
البروتين (غرام)
23.3
20.1
20.5
20.3
18
17.3
19.4
19.7
الدهون (غرام)
4.9
1.7
4.4
2
9.04
8.02
1.02
6.65


القيمة الغذائية للأسماك من المعادن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من المعادن الموجودة في 100 غرام لأنواع مختلفة من الأسماك الطازجة:


العنصر الغذائي
التونة
البلطي
السلمون
الماكريل
الرنجة
الزبيدي
الهامور
سمك أبو سيف
الكالسيوم (ميليغرام)
8
10
7
31
57
22
27
5
الحديد (ميليغرام)
1.02
0.56
0.38
1.78
1.1
0.5
0.89
0.38
المغنيسيوم (ميليغرام)
50
27
27
32
32
25
31
29
الفسفور (ميليغرام)
254
170
261
248
236
240
162
255
البوتاسيوم (ميليغرام)
252
302
366
435
327
375
483
418
الصوديوم (ميليغرام)
39
52
75
158
90
89
53
81
الزنك (ميليغرام)
0.6
0.33
0.39
0.56
0.99
0.77
0.48
0.66
النحاس (ميليغرام)
0.086
0.075
0.063
0.026
0.092
0.054
0.02
0.039
المنغنيز (ميليغرام)
0.015
0.037
0.011
0.005
0.035
0.015
0.014
0.011
السيلينيوم (ميكروغرام)
3.65
41.8
31.4
36.5
36.5
36.5
36.5
57.4


القيمة الغذائية للأسماك من الفيتامينات

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من الفيتامينات الموجودة في 100 غرام لأنواع مختلفة من الأسماك الطازجة:


العنصر الغذائي
التونة
البلطي
السالمون
الماكريل
الرنجة
الزبيدي
الهامور
سمك أبو سيف
فيتامين ب1 (ميليغرام)
0.241
0.041
0.08
0.1
0.092
0.12
0.07
0.075
فيتامين ب2 (ميليغرام)
0.251
0.063
0.105
0.476
0.233
0.15
0.005
0.053
فيتامين ب3 (ميليغرام)
8.65
3.9
8
8.59
3.22
4.5
0.313
7.76
فيتامين ب5 (ميليغرام)
1.05
0.487
1.03
0.839
0.645
0.75
0.75
0.35
فيتامين ب6 (ميليغرام)
0.455
0.162
0.611
0.442
0.302
0.3
0.3
0.543
فيتامين ب9 (ميكروغرام)
2
24
4
8
10
15
9
2
فيتامين ب12 (ميكروغرام)
9.43
1.58
4.15
15.6
13.7
1.9
0.6
1.7
فيتامين أ (وحدة دولية)
2180
0
117
727
93
100
143
120
فيتامين ه (ميليغرام)
1
0.4
0.4
ــــــــــــ
1.07
ــــــــــــ
ــــــــــــ
2.02
فيتامين د (وحدة دولية)
227
124
435
ــــــــــــ
167
ــــــــــــ
ــــــــــــ
558
فيتامين ك (ميكروغرام)
0
1.4
0.4
ــــــــــــ
0.1
ــــــــــــ
ــــــــــــ
0.1
فيتامين ج (ميليغرام)
0
0
0
1.6
0.7
0
0
0


المراجع

  1. ↑ Malia Frey (3/8/2020), "Fish Calories and Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 5/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Fish, tuna, fresh, bluefin, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Fish, tilapia, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Fish, salmon, pink, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Fish, mackerel, king, raw", fdc, 4/1/2019, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت "Fish, herring, Atlantic, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت "Fish, butterfish, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  8. ^ أ ب ت "Fish, grouper, mixed species, raw", FoodData Central , Retrieved 21/12/2021. Edited.
  9. ^ أ ب ت "Fish, swordfish, raw", fdc, 4/1/2019, Retrieved 22/12/2021. Edited.