نسبة البروتين في السمك

تحتوي الأسماك على كميات جيدة من البروتين، وفيما يأتي بعض أنواع الأسماك الغنية بالبروتين، ونسبة البروتين فيها:


نسبة البروتين في سمك التونة

تختلف نسبة البروتين في سمك التونة باختلاف نوعه، وفيما يأتي نسبة البروتين في 100 غرام من بعض أنواع سمك التونة:[١][٢][٣]


نوع سمك التونة
كمية البروتين (غرام)
سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء
23.3
سمك التونة ذات الزعانف الصفراء
24.4
سمك التونة سكيب جاك
22


نسبة البروتين في سمك السلمون

يوضح الجدول التالي كمية البروتين الموجودة في 100 غرام من أنواع مختلفة من سمك السلمون:[٤][٥]


نوع سمك السلمون
كمية البروتين (غرام)
سمك السلمون الأطلسي
19.8
سمك السلمون القرنفلي
20.5


نسبة البروتين في سمك البلطي

يشير الجدول التالي إلى كمية البروتين التي يوفرها 100 غرام من سمك البلطي (بالإنجليزية: Tilapia) أو سمك المشط بأشكال مختلفة:[٦][٧]


سمك البلطي
كمية البروتين (غرام)
سمك البلطي المطبوخ
26.2
سمك البلطي الطازج
20.1


نسبة البروتين في سمك الكراكي

يوضح الجدول التالي كمية البروتين الموجودة في 100 غرام من سمك الكراكي (بالإنجليزية: Pikes):[٨]


سمك الفرخ رمادية العين
كمية البروتين (غرام)
سمك الكراكي الطازج
19.1
سمك الكراكي المطبوخ
24.5


نسبة البروتين في سمك النهاش

يوضح الجدول التالي كمية البروتين التي توفرها 100 غرام من سمك النهاش (بالإنجليزية: Snapper):[٩]


السمكة النهاشة
كمية البروتين (غرام)
سمك النهاش الطازج
20.5


نسبة البروتين في سمك القد

يبين الجدول التالي كمية البروتينات التي تحتويها 100 غرام من أنواع مختلفة من سمك القد:[١٠][١١]


نوع سمك القد
كمية البروتين (غرام)
سمك القد الأطلسي الطازج
17
سمك قد المحيط الهادي الطازج
15.3


نسبة البروتين في سمك الإسقمري

يشير الجدول التالي إلى كمية البروتين الموجودة في 100 غرام من أنواع مختلفة من سمك الإسقمري (بالإنجليزية: Mackerel):[١٢][١٣][١٤]


نوع سمك الإسقمري
كمية البروتين (غرام)
سمك الإسقمري الأطلسي الطازج
18.6
سمك الإسقمري الملكي المطبوخ
26


نسبة البروتين في سمك ماهي ماهي (بالإنجليزية: Mahimahi)

يشير الجدول التالي إلى كمية البروتين المتوفرة في 100 غرام من سمك ماهي ماهي:[١٥][١٦]


سمك ماهي ماهي
كمية البروتين (غرام)
سمك ماهي ماهي الطازج
18.5
سمك ماهي ماهي المطبوخ
23.7


فوائد السمك

يحتوي السمك على العديد من الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:[١٧][١٨]

  • غني بالعناصر الغذائية: إذ يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية ومن أهمها؛ البروتين، واليود، وفيتامين د، والأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين ب12، والحديد، والفسفور.
  • يحسن من صحة الدماغ: إذ يعتبر السمك غنياً بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والذي يمتلك دور مهم في الحفاظ على صحة الدماغ، وانخفاض نسب الأوميغا 3 في الدم يرتبط بتسارع تعرض الدماغ لبعض الأمراض؛ كفقدان الذاكرة، والضعف الإدراكي.
  • يقلل من احتمالية التعرض لأمراض القلب والسكتات الدماغية: حيث يحتوي السمك على كميات جيدة من الدهون الصحية، وأشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول السمك يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
  • يقلل من احتمالية التعرض للاكتئاب: يعتقد أن تناول السمك بشكل منتظم يقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب، وقد يرجع السبب في ذلك إلى أن السمك يحتوي على كميات جيدة من أوميغا 3.


الكمية الواجب تناولها من السمك

ينصح بتناول حصتين على الأقل من السمك في الأسبوع؛ بحيث تكون الحصة الواحدة 140 غراماً، ويفضل أن تكون إحدى هذه الحصص من الأسماك الدهنية، ولكن لا ينصح بتناول أكثر من حصتين من الأسماك الدهنية في الأسبوع؛ لأنها قد تحتوي على بعض الملوثات التي يمكن أن تتجمع في جسم وتسبب بعض المشاكل الصحية.[١٩]

المراجع

  1. ↑ "Fish, tuna, fresh, bluefin, raw", FoodData Central, 20/12/2021. Edited.
  2. ↑ "Fish, tuna, fresh, yellowfin, raw", FoodData Central, 20/12/2021. Edited.
  3. ↑ "Fish, tuna, fresh, skipjack, raw", FoodData Central, 20/12/2021. Edited.
  4. ↑ "Fish, salmon, sockeye, canned, without salt, drained solids with bone", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  5. ↑ "Fish, salmon, pink, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  6. ↑ "Fish, tilapia, cooked, dry heat", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  7. ↑ "Fish, tilapia, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  8. ↑ "Fish, pike, walleye, cooked, dry heat", FoodData Central , Retrieved 21/12/2021. Edited.
  9. ↑ "Fish, snapper, mixed species, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  10. ↑ "Fish, cod, Atlantic, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  11. ↑ "Fish, cod, Pacific, raw (may have been previously frozen)", fdc, Retrieved 22/12/2021. Edited.
  12. ↑ "116 Fish Highest in Protein", myfooddata, Retrieved 11/11/2021. Edited.
  13. ↑ "Fish, mackerel, Atlantic, raw", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  14. ↑ "Fish, mackerel, king, cooked, dry heat", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  15. ↑ "Fish, mahimahi, cooked, dry heat", FoodData Central, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  16. ↑ "Fish, mahimahi, raw", fdc, Retrieved 22/12/2021. Edited.
  17. ↑ "Health Benefits of Fish", webmd, Retrieved 22/12/2021. Edited.
  18. ↑ "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", healthline, Retrieved 22/12/2021. Edited.
  19. ↑ "Fish and shellfish", nhs, Retrieved 11/11/2021. Edited.