ما هو سمك المكرونة؟
يُعدّ سمك المكرونة (بالإنجليزية: Saurida undosquamis)؛ من الأسماك التي تعيش في المحيط الهندي، وغرب المحيط الهادئ، وتمتاز بمظهرها الشبيه بالسحلية؛ لذا قد يُطلق عليها (بالإنجليزية: Lizardfish)؛ ويتراوح طولها عادة بين 10 إلى 30 سنتيمترًا، وتوجد بعدة ألوان، إذ يُمكن أن تظهر باللون البني، أو الرمادي من الأعلى، واللون الكريمي من الأسفل، ومن الجدير بالذكر أنّها ذات قيمة غذائية عالية يُمكن أن يُساعد تناولها على توفير بعض الفوائد الصحية للجسم.[١][٢]
ما هي القيمة الغذائية لسمك المكرونة؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 قطعة من سمك المكرونة بوزن 100 غرام:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 93 |
الكربوهيدرات (غرام) | 0.1 |
البروتين (غرام) | 20.1 |
الدهون (غرام) | 0.8 |
يحتوي سمك المكرونة على مجموعة من العناصر الغذائية، ومنها؛ فيتامينات ب، وفيتامين د، بالإضافة إلى الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والمنغنيز، والنحاس.
ما هي الفوائد الصحية لسمك المكرونة؟
لا يوجد إلى الآن معلومات علمية موثوقة توضح فوائد تناول سمك المكرونة على وجه التحديد، ولكن من الجدير بالذكر أنّ جميع الأسماك بما في ذلك سمك المكرونة يُمكن أن يُساعد تناولهم ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن على توفير بعض الفوائد الصحية المحتملة، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٤][٥]
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل؛ النوبات القلبية، والسكتات الدماغية؛ وذلك لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تُقلل مستوى الدهون الثلاثية، وخفض مستوى ضغط الدم.
- تعزيز صحة الدماغ، والتحسين من القدرات المعرفية، والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية، مثل؛ ألزهايمر.
- التحكم بالحالات الالتهابية المزمنة التي تُسبب الإصابة ببعض الأمراض؛ وذلك لامتلاكهِ خصائص مُضادة للالتهابات.
- المساعدة في الحفاظ على صحة العيون، والتقليل من احتمالية الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
- التقليل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ، وقد يُساعد على زيادة فعالية الأدوية المضادة للاكتئاب.
- التقليل من خطر الإصابة ببعض أمراض المناعة الذاتية، مثل؛ التهاب المفاصل الروماتويدي، والتصلب المتعدد، ومرض السكري من النوع الأول لدى الأطفال.
- المساعدة على تحسين جودة النوم؛ لاحتوائهِ على فيتامين د.
ما هي الأضرار الصحية لسمك المكرونة؟
يُمكن أن يُسبب تناول سمك المكرونة بعض الأضرار الصحية كغيرهِ من الأنواع الأخرى من الأسماك، ومنها ما يأتي:[٦][٧]
- الإصابة بحساسية السمك التي تتراوح شدتها بين متوسط إلى عالية الشدة والتي تتطلب مراجعة الطبيب المختص مباشرة.
- التلوث بالزئبق الذي يُمكن أن يتراكم في الجسم ويُسبب بعض الأضرار الصحية خاصة لدى الحوامل والمرضعات والأطفال؛ لذا يُنصح استشارة الطبيب المختص قبل تناولهِ.
- التلوث بمركب ثنائي الفينيل متعدد الكلور الذي يُمكن أن يُلحق الضرر بالجهاز العصبي والدماغ.
المراجع
- ↑ "Saurida undosquamis (Richardson, 1848)", fishbase, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ "Saurida undosquamis (Richardson, 1848)", indiabiodiversity, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ "Lizardfish", slism, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ Joe Leech (11/6/2019), "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", healthline, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Fish", webmd, 19/9/2022, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ "Side Effects of Eating Fish Everyday: What You Need to Know", naomedical, Retrieved 31/7/2023. Edited.
- ↑ eating fish has nutritional,the brain and nervous system. "Benefits and Risks of Eating Fish", oehha, Retrieved 31/7/2023. Edited.
تجدر الإشارة إلى أنّ الفوائد الصحية والقيمة الغذائية لسمك المكرونة يُمكن أن تختلف اعتمادًا على عدة عوامل، مثل؛ نوع تغذية السمك، وطريقة طهيه وتناولهِ، لذا يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية للمساعدة على تحديد القيمة الغذائية لسمك المكرونة، وتحديد أفضل الطرق لطهيهِ.