سمك السوبريم: ماذا تعرف عنه؟

ما هو سمك السوبريم؟

يُعرف سمك السوبريم بسمك الدنيس (بالإنجليزية: Gilt-head bream)؛ وهو من الأسماك الشائع تناولها الذي يمتاز بمذاقهِ وإمكانية طهيهِ بعدة طرق، إذ يُمكن شويهِ، أو تحميصهِ، أو قليهِ، وغيرها العديد من الطرق الأخرى، ويُعدّ سمك السوبريم مصدراً غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والعديد من الفيتامينات والمعادن، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يظهر باللون الأبيض والفضي مع وجود علامات سوداء على الجسم، وقد يظهر شريط باللون الذهبي على الرأس.^[١][٢]

ما هي القيمة الغذائية لسمك السوبريم؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل100 غرام من سمك السوبريم النيئ، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ القيمة الغذائية لهُ تختلف باختلاف طريقة طهيهِ والمكونات المضافة لهُ؛ لذا يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية لحساب محتواه من العناصر الغذائية اعتمادًا على الوصفة المتبعة، ويُنصح أيضًا بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ:^[٣]

ما هي فوائد سمك السوبريم؟

يوفر سمك السوبريم كغيرهِ من الأسماك الأخرى مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة لمحتواه الغني بأحماض أوميغا 3، والبروتينات، ومن أبرز هذهِ الفوائد ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٤]

• المساعدة على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• المساعدة على تعزيز صحة الدماغ والتقليل من التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في العمر، وقد يُساعد على تحسين الذاكرة والتحكم بالعاطفة.
• المساعدة على التقليل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ، بالإضافة إلى أنّهُ قد يزيد من فعالية الأدوية المضادة للاكتئاب.
• المساعدة على التقليل من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات العقلية، مثل؛ اضطراب ثنائي القطب.
• المساعدة على تعزيز جودة النوم؛ وذلك لمحتواه من فيتامين د.
• المساعدة على التقليل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، مثل؛ التهاب المفاصل الروماتويدي، والتصلب المتعدد، والسكري من النوع الأول لدى الأطفال.
• المساعدة على تقليل احتمالية إصابة الأطفال بالربو.
• المساعدة على تحسين الرؤية والتقليل من احتمالية الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر والذي قد يُسبب العمى وضُعف البصر.

ما هي أضرار سمك السوبريم؟

لا يوجد معلومات علمية موثوقة توضح أضرار سمك السوبريم على وجه التحديد، ولكن يُمكن أن يُسبب تناول الأسماك بأنواعها المختلفة بما في ذلك السوبريم بعض الأضرار الصحية والآثار الجانبية المحتملة والتي قد تستدعي استشارة الطبيب المختص، ومنها ما يأتي:^[٥]

• حساسية السمك.
• الاختناق بأشواك السمك، خاصة عند تناولهِ من قبل الأطفال والأشخاص غير القادرين على بلع الطعام جيدًا.
• التسمم بالزئبق؛ وذلك في حال الإفراط في تناولهِ.