ما هي أنواع السمك البلطي؟

تُعدّ أسماك البلطي من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة والتي يُشاع استخدامها في الطهي لانخفاض تكلفتها مقارنة ببعض الأسماك الأخرى، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يتوفر عدة أنواع من السمك البلطي، ومن أبرزها ما هو موضح فيما يأتي:


سمك البلطي النيلي

يعيش السمك البلطي (بالإنجليزية: Nile tilapia)؛ في الأنهار، والبحيرات، والقنوات، والجداول المائية، وعادة ما يوجد حول النباتات المائية، ويمتلك سمك البلطي النيلي لون برونزي مائل إلى الرمادي والبني على الجانبي، والبطن باللون الأبيض، ويمتاز سمك البلطي النيلي باحتوائهِ الغني بالبروتينات، ومنخفض الدهون، ويمتلك نكهة لذيذة مما يجعلهُ من الأسماك الشائع تناولها، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تربية سمك البلطي وتغذيته تؤثر على ملمسهِ، ومذاقهِ.[١][٢]


وتجدر الإشارة إلى أنّ السمك البلطي النيلي قد يحتاج إلى ما يتراوح بين 5 إلى 7 أشهر للبلوغ والنُضج أي يُصبح وزنهِ ما يُقارب 0.5 إلى 1 كيلوغرام.[٢]




تُعدّ قارة أفريقيا وخاصة منطقة نهر النيل الموطن الأصلي للسمك البلطي النيلي.




سمك البلطي الأزرق

تُعدّ شمال أفريقيا الموطن الأصلي للسمك البلطي الأزرق (بالإنجليزية: Blue tilapia)، ولكن يتوفر حاليًا في العديد من البحيرات والأنهار، والجداول المائية، ويمتلك السمك البلطي الأزرق لون رمادياً مزرق وبطنهِ يظهر باللون الأبيض الوردي، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا النوع من الأسماك يعيش في المياه العذبة ولكن قد يتكيف للعيش بالمياه المالحة قليلًا.[٢][٣]


يحتاج السمك البلطي الأزرق مدة أطول للبلوغ مقارنة بالسمك البلطي النيلي، إذ تصل المدة إلى 3 سنوات ليصل وزنهِ إلى 1 إلى 2 كيلوغرام.[٢]


سمك البلطي الموزمبيقي

تُعدّ جنوب أفريقيا الموطن الأصلي للسمك البلطي الموزمبيقي (بالإنجليزية: Mozambique tilapia)، ولكن يوجد الآن في العديد من المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي، ومن الجدير بالذكر أنّ لون البلطي الموزمبيقي قد يختلف باختلاف مكان نموهِ ولكن بشكل عام يوجد باللون الأخضر الباهت، أو الأخضر المصفر، ويُمكن أن يصل طولهِ إلى 35 سنتيمترًا، ووزنه إلى حوالي 1.1 كيلوغرام، وقد يختلف مذاقهِ اعتمادًا على نوع تغذيتهِ وطريقة تربيتهِ.[٣][٢]


سمك البلطي الأحمر

يُعدّ سمك البلطي الأحمر (بالإنجليزية: Red tilapia)؛ من أنواع البلطي الناتجة عن تهجين السمك البلطي النيلي مع البلطي الموزمبيقي، إذ يمتاز بحجمهِ الكبير وتكلفتهِ المرتفعة مقارنة بالأنواع الأخرى، ولونهِ المائل على الأحمر ومذاقهِ الجيد، ومن الجدير بالذكر أنّهُ قد يصل إلى مرحلة النضج والبلوغ خلال 5 إلى 7 أشهر، ويتراوح عندئذٍ وزنه بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام.[٣]




يُمكن اختيار نوع السمك البلطي المرغوب بهِ اعتمادًا على المذاق المرغوب بهِ والتكلفة المخصصة، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن طهيهِ بعدة طرق، مثل؛ الشوي، أو التحميص، أو القلي، بالإضافة إلى إمكانية إضافتهِ إلى الشوربات، واليخنات، وغيرها من الأطباق الأخرى، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ يُفضل دائمًا اتباع طريقة الشوي الصحية وتجنّب القلي العميق.



المراجع

  1. ↑ Nile tilapia is a,and laterally, and white ventrically. "Oreochromis niloticus", floridamuseum, Retrieved 4/9/2023. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج "The 3 Most Common Types of Tilapia", thehealthyfish, Retrieved 4/9/2023. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Various Type of Tilapia Fish", fishfarmtank, Retrieved 4/9/2023. Edited.