تعرف على أفضل أنواع السمك

أفضل أنواع السمك

يعد السمك بأنواعه المختلفة غذاءً صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية والبروتين، فهو يعد مصدرًا خاصًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي عبارة عن دهون أساسية لا ينتجها جسم الإنسان بمفرده، وهي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الدماغ والقلب، وتقلل الالتهاب، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنها مهمة لنمو الجنين قبل الولادة، وفيما يأتي ذكر لمجموعة من أفضل أنواع السمك للأكل؛ والتي تحتوي على عناصر غذائية عديدة:^[١][٢][٣]

سمك السلمون

يعتبر سمك السلمون (بالإنجليزية: Salmon) مصدرًا جيدًا لفيتامين د والكالسيوم، وتحتوي جميع أنواع السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، ولهذا فهو يعد خيارًا رائعًا وغنيًا للنظام الغذائي، ولكن من الأفضل دائمًا اختيار سمك السلمون البري بدلًا من سمك السلمون المستزرع أي الذي تتم تربيته في مزارع الأسماك.

من أفضل أنواع السلمون التي يمكن تناولها؛ سلمون قوس قزح أو ما يعرف باسم تروات قوس قزح وهو نوع من أنواع سمك السلمون المرقط، يتميز بمحتوى جيد للأوميجا 3، والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.

سمك السردين

يعد سمك السردين (بالإنجليزية: Sardines) من الأسماك الزيتية، وهو سمك غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، مثل الكالسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والبروتين، وفيتامين ب 12، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ولذلك فهو يقدم العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان.

يمكن للناس تناول سمك السردين طازجًا، إلا أن الأكثر شيوعًا في الأسواق هو سمك السردين المجمد أو المعلب، وهي في الواقع مغذية أكثر؛ لأن الشخص يستهلك السمك بالكامل، بما في ذلك العظام والجلد.

سمك التونة

سواء كانت أسماك التونة (بالإنجليزية: Tuna) طازجة أو معلبة، فإنها تعد من الأسماك المفضلة لدى الكثير من الناس، ويجب التنويه إلى أنه عند اختيار التونة الطازجة، يجب اختيار قطعة لامعة ذات رائحة منعشة.

يُنصح بالحد من تناول التونة الصفراء والألباكور (نوع من سمك التونة، وهي التونة البيضاء) نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من الزئبق وبدلًا من ذلك يمكن اختيار أسماك التونة الخفيفة وهي التي تحتوي على نسب قليلة جدًا من الزئبق، ومن الجدير بالذكر أن أسماك التونة منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالفيتامينات والبروتينات، حيث تحتوي الحصة الواحدة من سمك التونة 100 جرام على حوالي 22 جرامًا من البروتين.

سمك الرنجة

تعتبر أسماك الرنجة (بالإنجليزية: Herring) من الأسماك الدهنية التي تشبه السردين، وهي تعد مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وتوفر أيضًا 17.96 جرامًا من البروتين، و13.67 ميكروجرام من فيتامين ب 12 في كل 100 جرام منها، ويشار إلى أنه يجب الانتباه عند تناول أسماك الرنجة المدخنة؛ إذ إنها تكون ملئيه بعنصر الصوديوم؛ ولذلك يجب تناولها باعتدال.

سمك الماكريل

يعد سمك الماكريل (بالإنجليزية: Mackerel) سمك زيتي غني بالدهون الصحية، وهو سمك أبيض صلب ذو نكهة قوية للغاية، وهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 أكثر من الأنواع الأخرى من الأسماك.

يشار إلى أن الأفضل دائمًا اختيار سمك الماكريل الأصغر حجمًا، وذلك لأن الأسماك الكبيرة منه تحتوي على نسب عالية من الزئبق، علمًا بأن سمك الماكريل الملكي يعد أكثر أنواع الماكريل احتواءً على الزئبق، ولذلك فإن من الأفضل اختيار أنواع أخرى عوضًا عنه.

سمك الباس المخطط

يعتبر سمك الباس المخطط (بالإنجليزية: Striped bass) أو ما يعرف بسمك القاروس المخطط، من الأسماك الأفضل أيضًا، وهي أسماك ذات قوام متماسك وقشري ومليء بالنكهة الغنية والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، سواء كان سمكًا مستزرعًا (أي السمك الذي يتم تربيته في مزارع الأسماك) أو سمكًا بريًا.

سمك القد

سمك القد (بالإنجليزية: Cod) هو سمك أبيض قشري، وهو يعد مصدرًا كبيرًا لعنصر الفوسفور والنياسين (فيتامين ب3) وفيتامين ب 12، وهو غني بالبروتين، إلا أنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزن أجسامهم.

سمك الماهي ماهي

سمكة الماهي ماهي (بالإنجليزية: Mahi-mahi) أو سمكة اللمبوكة المعروفة أيضاً باسم سمكة الدلفين الشائعة؛ هي سمكة استوائية غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بطرق الطهو المختلفة؛ لأن لحمها يتحمل ذلك.

سمك الجثم

سمكة الجثم أو سمكة بيرش (بالإنجليزية: Perch) هي سمكة بيضاء؛ يمكن أن تأتي من المحيط أو من أي مصدر من مصادر المياه العذبة، ويشار إلى أن أسماك الجثم تتميز بمذاقها الخفيف نوعًا ما مقارنة بمذاق الأنواع الأخرى من الأسماك البيضاء.

سمك الهلبوت

سمكة الهلبوت (بالإنجليزية: Pacific halibut) هي سمكة بيضاء صلبة ذات نكهة خفيفة، وهي تعد خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لا يستمتعون عادةً بطعم السمك ولا يستسيغونه، ولكنهم يرغبون في إضافته إلى نظامهم الغذائي بسبب فائدته الصحية، ويشار إلى أن سمك الهلبوت يحتوي على حوالي 18.56 جراماً من البروتين لكل 100 جرام منه، كما أنه يعد مصدرًا جيداً لعنصر البوتاسيوم وفيتامين د أيضًا.