الفوائد الغذائية لسمك السردين

يعتبر السردين من أنواع الأسماك الدهنية، التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات، وتوضح النقاط التالية بعض الفوائد الغذائية لسمك السردين:[١]


مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3

يحصل الإنسان على الأحماض الدهنية أوميغا 3 من الطعام لأن جسمه غير قادر على تصنيعها بشكل طبيعي، وهناك ثلاثة أنواع من هذه الأحماض الدهنية، اثنان يتواجدان بشكل عام في الأسماك البحرية المختلفة بما في ذلك السردين وهما؛ حمض DHA الذي يدخل في أجزاء كثيرة من جسم الإنسان مثل القلب والدماغ والعينين، وحمض EPA الذي تحصل عليه الأسماك من الطحالب التي تتناولها، حيث إن تناول كوب واحد أسبوعياً من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية يزود الجسم بـ 250 مليغرام يومياً من حمض EBA وحمض DHA. [٢]


غني بالبروتينات والفيتامينات

يعتبر السردين مصدراً جيداً للبروتين، حيث يحتوي كوب واحد من السردين المعلب في الزيت على 36.7 غرامات من البروتين، كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم الذي يؤثر في وظائف الغدة الدرقية، حيث يحتوي 100 غرام من السردين المعلب بالزيت على 52.7 ميكروغرام من السيلينيوم، بالإضافة لاحتواء السردين على 4 أضعاف حاجة البالغين من فيتامين ب12؛ الذي يحافظ على صحة الدم والجهاز العصبي، ويحتوي 100 غرام من السردين المعلب بالزيت على 8.94 ميكروغرام من فيتامين ب 12.[٢]


غني بالكالسيوم

يحتوي السردين على نسبة جيدة من الكالسيوم، لذلك يعتبر خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من عدم القدرة تحمل اللاكتوز، أو الحساسية من منتجات الألبان، أو الأشخاص الذين لديهم هشاشة عظام ويحتاجون إلى المزيد من الكالسيوم في نظامهم الغذائي؛ إذ يحتوي الكوب الواحد من السردين المعلب بالزيت على 569 ميليغراماً من الكالسيوم.[١]


غني بفيتامين د والمغنيسيوم والفسفور

يحتوي السردين على نسبة عالية من فيتامين د، والمغنيسيوم، والفسفور المهمين لبناء عظام قوية والمحافظة على صحتها.[٣]


غني بالحديد

يحتوي السردين على كمية من معدن الحديد الذي يساعد الدم على نقل الأكسجين حول الجسم، ويعتبر جزءً في العديد من إنزيمات الجسم.[٣]


الفوائد الصحية لسمك السردين

هنالك العديد من الفوائد الصحية لسمك السردين، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد:[٢][٤]

  • يقلل من احتمالية التعرض لمرض ألزهايمر، والتهاب المفاصل الروماتيدي، والتنكس البقعيّ المتعلق بالعمر (بالإنجليزية: Age-Related Macular Degeneration).
  • قد يقلل من بعض الأعراض المصاحبة لمرض الاكتئاب.
  • قد يساعد على إنقاص الوزن؛ حيث إن الحمض الدهني أوميغا 3 المتواجد في سمك السردين، قد ينظم عمل هرمون اللبتين (بالإنجليزية: Leptin) الذي يزيد من شعور الشخص بالشبع.
  • يقلل من احتمالية التعرض لأمراض القلب المختلفة؛ حيث يعد تناول دهون أوميغا 3 التي تتواجد في سمك السردين بانتظام، مفيدة للقلب لأنها تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وضغط الدم، وبالتالي تمنع النوبات القلبية، وتصلب الشرايين.


محاذير تناول سمك السردين

بالرغم من أن سمك السردين له العديد من الفوائد، إلا أن قد يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص، وتوضح النقاط التالية بعض محاذير تناول سمك السردين:

  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب السردين؛ لأنه يمكن أن يسبب تراكم في حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric acid)، مما قد يزيد من احتمالية تشكل حصى في الكلى.[١]
  • يحتوي السردين المعلب على نسبة عالية من الملح، لذلك يفضل تجنب تناوله من قِبل الأشخاص الذين يحاولون التقليل من الملح.[١]
  • يعتبر سمك السردين من الأسماك التي قد تسبب الحساسية، ومن أعراض هذه الحساسية؛ الطفح الجلدي، والتقيؤ، والإسهال، والصعوبة في التنفس.[٥][٦]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Diana Wells (2/3/2020)، "Are Sardines Good for You "، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 15/11/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت Louisa Richards (30/11/2020), "Are sardines good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 15/11/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Holly Klamer, "Sardines Nutrition and Health Benefits", caloriesecrets, Retrieved 3/12/2021. Edited.
  4. ↑ Meenakshi Nagdeve (21/7/2021), "10 Wonderful Benefits Of Sardines", organicfacts, Retrieved 3/12/2021. Edited.
  5. ↑ "Fish", acaai, Retrieved 3/12/2021. Edited.
  6. ↑ "Fish Allergy", allergy, Retrieved 3/12/2021. Edited.