هل يصح أكل السمك مع اللبن؟
لا توجد أي أدلة علمية أو أبحاث تبرر منع أكل السمك مع اللبن، أو أنّ أكل السمك مع اللبن قد يُسبب حدوث بعض الآثار جانبية أو تسمم أو برص، وعلى العكس من ذلك توجد العديد من الأطباق العالمية التي تحتوي على اللبن والسمك معاً، مثل أطباق السمك بصلصة اللبن وغيرها.[١][٢]
حساسية السمك
تحدث حساسية السمك عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع أنواع معينة من الأسماك مثل سمك التونة، والبلطي، والسالمون، وسمكة أبو سيف، وغيرهم، وتؤثر في النساء والبالغين أكثر من الرجال والأطفال، وعادةً ما تحدث أثناء مرحلة الطفولة وتستمر، كما أن حساسية السمك غير مرتبطة باستهلاك الأسماك ومنتجاتها فقط، بل قد يتحسس البعض من لمس الأسماك.[٣] وتشمل أعراض حساسية السمك ما يلي:[٤]
- ضيق في التنفس.
- السعال.
- ألم في البطن.
- التقيؤ.
- الإسهال.
- حكة أو دموع أو تورم في العينين.
- القشعريرة.
- ظهور بقع حمراء على الجلد.
- انخفاض في ضغط الدم، والذي قد يسبب دوخة أو إغماء.
حساسية اللبن
يعد اللبن آمناً ومفيداً بالنسبة لمعظم الأشخاص، ولكن قد يعاني البعض من الإسهال أو ألم في المعدة أو التقيؤ والغثيان عند استهلاك اللبن، وأيضاً قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الحليب، وهؤلاء قد تكون لديهم حساسية تجاه اللبن أيضاً، وهنا تبرز أهمية استشارة الطبيب من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب قبل استهلاك اللبن.[٥]
أهم فوائد أكل السمك
توضح النقاط الآتية أهم الفوائد الصحية لأكل السمك:[٦]
- مصدر للعديد من المغذيات، والفيتامينات، والمعادن، مثل اليود والبروتين، كما قد تحتوي بعض أنواع الأسماك على فيتامين د.
- استهلاك السمك بانتظام بمعدل مرة واحدة في الأسبوع على الأقل يساعد في تقليل خطورة التعرض للنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
- مصدر للأوميغا 3 المفيد لصحة الدماغ والعيون، والأوميغا 3 أيضاً مهم للمرأة الحامل.
- استهلاك السمك يقلل من التدهور العقلي عند كبار السن نظراً لأنه يحسن مراكز التحكم في الذاكرة والعواطف.
- من الممكن أن يساعد استهلاك السمك على تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب بسبب محتواه من الأوميغا 3.
أهم فوائد أكل اللبن
فيما يأتي توضيح لأهم الفوائد الصحية للبن:[٧]
- يُعد اللبن مصدراً غنياً بالعديد من المغذيات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومثال ذلك: الكالسيوم، وفيتامينات ب وخاصةً فيتامين ب12، كما يوفر كمية جيدة من عنصر الفسفور.
- يحتوي اللبن على كمية ممتازة من البروتين، والذي يساعد على التحكم بالشهية، وأيضاً يُقلل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم، وهو بالتالي يساعد على التحكم في الوزن.
- يوفر اللبن البروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics) وهي عبارة عن بكتيريا حية تفيد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقلل من الانتفاخات، وكذلك الإسهال والإمساك.
- يساعد استهلاك الزبادي على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الإصابة بالأمراض؛ نظراً لمحتواه من البروبيوتيك، والفيتامينات، والمعادن.
- يدعم صحة العظام، ويساعد استهلاكه بشكلٍ منتظم على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهذا أيضاً بسبب محتوى اللبن من الفيتامينات والمعادن.
المراجع
- ↑ Valli Little (2/1/2016), "Fish with yoghurt tartar sauce and grain salad", delicious, Retrieved 12/6/2021. Edited.
- ↑ your skin.-,MYTH.,eat both with no issue. "Yogurt’s Many Myths and Infrequent Truths", tastecooking, Retrieved 6/12/2021. Edited.
- ↑ Daniel More (2/1/2022), "Fish Allergy Symptoms, Diagnosis, Treatment, and Coping", verywellhealth, Retrieved 14/11/2021. Edited.
- ↑ "Fish Allergy", kidshealth, 8/2018, Retrieved 14/11/2021. Edited.
- ↑ "Yogurt", webmd, Retrieved 14/11/2021. Edited.
- ↑ Joe Leech (11/6/2019), "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", healthline, Retrieved 14/11/2021. Edited.
- ↑ Brianna Elliott (20/1/2017), "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 14/11/2021. Edited.
