تعرف على الفوائد الصحية لسمك البوري

الفوائد الصحية لسمك البوري

توضح النقاط الآتية أهم الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها عند تناول سمك البوري:^[١][٢]

• غني بالفيتامينات المفيدة للجسم مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، واليود، والزنك، والفسفور، والكالسيوم.
• غني بأحماض الأوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تحسين صحة الجسم والشعر والبشرة.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساهم في تسريع عملية التئام الجروح.
• يساهم في التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• تقليل ضغط الدم.
• تحسين الذاكرة.

القيمة الغذائية لسمك البوري

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في القطعة الواحدة من سمك البوري المطبوخ والتي تزن 93 غراماً:^[٣]

الكمية المسموح تناولها من السمك البوري

يُعتبر سمك البوري من الأسماك التي تحتوي على كمية قليلة من الزئبق ويُعد تناوله آمناً للجميع وتختلف كمية الأسماك التي ينصح بتناولها خلال الأسبوع حسب العمر، وفي ما يأتي الحصص الموصى بتناولها لمختلف الفئات العمرية:^[٤][٥]

البالغون

من حصة إلى حصتين أسبوعياً، وتُعادل الحصة الواحدة نصف كوب تقريباً أي حوالي 115 غراماً من الأسماك منخفضة المحتوى من الزئبق.

الحوامل والمرضعات

من حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك أسبوعياً، وتُعادل الحصة الواحدة نصف كوب تقريباً أي حوالي 115 غراماً من الأسماك منخفضة المحتوى من الزئبق.

الأطفال

ينصح باستهلاك حوالي حصتين خلال الأسبوع للأطفال، وفيما يأتي مقدار الحصة الواحدة لكل فئة عمرية من الأطفال:

• الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات: تعادل الحصة الواحدة 28 غراماً من الأسماك.
• الأطفال من عمر 4 إلى 7 سنوات: تعادل الحصة الواحدة 57 غراماً من الأسماك.
• الأطفال من عمر 8 إلى 10 سنوات: تعادل الحصة الواحدة 85 غراماً من الأسماك.
• الأطفال من عمر 11 سنة وأكثر: تعادل الحصة الواحدة 115 غراماً.

أضرار تناول سمك البوري

حساسية الأسماك

يجب على الأشخاص المصابين بالحساسية تجاه الأسماك الامتناع عن تناول جميع أنواع الأسماك ومنها سمك البوري، إذ قد يسبب تناول الأسماك حدوث رد فعل تحسسي لديهم، وتتراوح أعراض الحساسية بين الخفيفة إلى المتوسطة وقد تسبب الطفح الجلدي ومشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.^[٦]

التسمم بالزئبق

يؤدي تناول كميات كبيرة من الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على الزئبق إلى التسمم بالزئبق، ويُعتبر الأطفال الأكثر عرضة للتسمم بالزئبق لذلك يجب الانتباه إلى الكميات المتناولة من الأسماك ومصادرها، ومن أهم أعراض التسمم بالزئبق:^[٧]

• القلق.
• الاكتئاب.
• التهيج الجلدي.
• فقدان الذاكرة.
• الخدر.
• الارتعاش.

نبذة عن سمك البوري

تعيش أسماك البوري في معظم بحار العالم وهي من الأسماك الدهنية التي تحتوي على كميات جيدة من الأحماض الدهنية، ويمتلك سمك البوري شكل جسم ممدود مع رأس وذيل مسطحين ولديه شق مميز، وهناك الكثير من الأنواع لأسماك البوري منها البوري المُخطط الذي يعيش في شديدة الملوحة أو المياه العذبة الدافئة، وتقضي هذه الأسماك وقتاً طويلاً بالقرب من الشواطئ عند مصبات الأنهار أو الجداول، كما يوجد 13 نوعاً من أسماك البوري في المياه الهندية، ويبلغ متوسط حجم سمك البوري حوالي نصف متر، وقد يصل وزنه إلى 7 كيلوغرامات.^[٨][٩]