سمك البونيط: أهم المعلومات

ما هو سمك البونيط؟

يُعدّ سمك البونيط (بالإنجليزية: Bonito)؛ من الأسماك المفترسة متوسطة الحجم قد يصل طولها إلى 80 سنتيمترًا، ووزنها يُمكن أن يتراوح بين 8 إلى 10 كيلوغرامات، وتظهر باللون الفضي مع وجود بعض الخطوط الزرقاء الداكنة في منطقة الظهر، ومن الجدير بالذكر أنّها تتوفر كسمكة كاملة، أو شرائح، أو رقائق مجففة.^[١][٢]

ما هي الفوائد الغذائية لسمك البونيط؟

يُعدّ سمك البونيط من الأسماك التي يُمكن أن يُساعد تناولها بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي على توفير مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، ومن أبرز فوائد سمك البونيط ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا يزال هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية للتأكد من مدى فعاليتها:^[٣]

• يُمكن أن يُساعد على تقوية العظام؛ لاحتوائهِ على الفسفور، وفيتامين د.
• يُمكن أن يُساعد محتواه من البوتاسيوم، وفيتامين ب12 على تعزيز وظائف الدماغ، والأعصاب، وقد يُقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بهم كألزهايمر.
• يُمكن أن يُساعد على تعزيز صحة القلب من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتحسين الدورة الدموية في الشرايين؛ وذلك لاحتوائهِ على أحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُقلل من مستوى الدهون الثلاثية المرتفعة في الدم، وبالتالي قد يُقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل؛ النوبات القلبية.
• يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات والأمراض المرتبطة بهم، مثل؛ التهاب المفاصل.
• يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ.
• يُمكن أن يُساعد على تقوية الجهاز المناعي؛ لاحتوائها على السيلينيوم الذي يُساعد على زيادة خلايا الدم البيضاء.
• يُمكن أن يُساعد في الحفاظ على صحة خلايا الجسم وتقليل تعرضها للتلف الناجم عن الجذور الحرة؛ وذلك لاحتوائهِ على مضادات الأكسدة.
• يُمكن أن يُساعد محتواه من فيتامين ب12 على زيادة طاقة الجسم من خلال تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
• يُمكن أن يُساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء؛ وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم؛ وذلك لاحتوائهِ على الحديد.

ما هي القيمة الغذائية لسمك البونيط؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التقريبية ل100 غرام من سمك البونيط النيئ، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة قراءة الملصق الغذائي الخاص بهِ للتأكد من قيمتهِ الغذائية قبل شرائهِ:^[٢]

ما الفرق بين البونيط والتونة؟

يعتقد البعض بعدم وجود فرق بين البونيط والتونة، ولكن يُعدّ سمك البونيط أصغر حجمًا وأغمق لونًا مقارنة بسمك التونة، ويُعدّ لحم سمك البونيط أكثر صلابة من التونة التي تمتاز بطراوة لحمها، بالإضافة إلى وجود بعض الاختلافات في المذاق والنكهة، وقد تختلف القيمة الغذائية بينهم.^[٤]