كل ما يهمك عن فوائد سمك السلمون

فوائد سمك السلمون

ينتمي سمك السلمون إلى فصيلة الأسماك الدهنية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ولذلك يرتبط تناولها بتقليل بعض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، وفيما يأتي أهم فوائد سمك السلمون:

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

إذ تحتوي كل 100 غرام من سمك السلمون المستزرع على 2.3 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية، بينما تحتوي نفس الكمية من السلمون البري على 2.2 غرام، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى ارتباط تناول الأسماك الدهنية بانتظام مثل؛ سمك السلمون بتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل؛ أمراض القلب والخرف والاكتئاب.^[١]

مصدر ممتاز للبروتين

يعد السلمون أحد أشهر مصادر البروتينات الحيوانية عالية الجودة؛ وهي البروتينات التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، وتحتوي كل 100 غرام من السلمون المستزرع على 20.5 غراماً من البروتين، أي 41% من كمية البروتين التي ينصح بتناولها يوميًا،^[٢] ويساعد البروتين الجسم على التعافي من الأمراض، ويدعم صحة العظام، ويحافظ على كتلة العضلات.^[١]

غني بفيتامينات المجموعة ب

تحتوي كل 100 غرام من سمك السلمون على ما يفوق الكمية الموصى بتناولها يومياً من فيتامين ب12، ويحافظ فيتامين ب12 على نشاط الدم والخلايا العصبية، ويساعد على تكوين الحمض النووي، كما يعتبر سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للعديد من فيتامينات المجموعة ب الأخرى اللازمة لإنتاج الطاقة، والسيطرة على الالتهابات، والحفاظ على صحة القلب والدماغ.^[١][٣]

مصدر غني بالمعادن

يساهم استهلاك 100 غرام من سمك السلمون البري في تغطية ما يقارب 13% من الكمية الموصى بتناولها يومياً من عنصر البوتاسيوم الذي يساعد على التحكم بمستويات ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما يساعد ذلك أيضاً على تغطية ما يتراوح من 75% إلى 85% من الاحتياجات اليومية لعنصر السيلينيوم الذي يدعم صحة العظام، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية.^[١]

المحافظة على صحة القلب

يرتبط تناول أحماض أوميغا 3 الموجودة في سمك السلمون بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما ارتبط تناول الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية بانخفاض معدل ضربات القلب، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية، وفشل القلب.

دعم وظيفة الغدة الدرقية

يعد عنصر السيلينيوم الموجود في سمك السلمون ضروريًا لوظيفة الغدة الدرقية الصحية، وتجدر الإشارة إلى أن زيادة استهلاك عنصر السيلينيوم من قبل المصابين بأمراض الغدة الدرقية يعزز من فقدان الوزن لديهم، ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري لديهم.

تحسين صحة الدماغ والعمليات الإدراكية

إنّ الحصول على كميات كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون يقلل من العدوانية والاندفاع والاكتئاب لدى البالغين، كما أنّ استهلاك العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالاضطرابات العاطفية مثل؛ الاكتئاب.

مخاطر تناول سمك السلمون

هنالك بعض المخاطر التي يمكن أن ترتبط بتناول كميات كبيرة من سمك السلمون، نذكر منها ما يأتي:^[٣]

ارتفاع خطر الإصابة بالنزيف

إنّ الحصول على جرعات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون؛ يمكن أن يسبب مشاكل النزيف عند تناولها مع بعض أنواع الأدوية المضادة للتخثر، لذلك عند تناول هذا النوع من الأدوية ينصح بتجنب تناول كميات كبيرة من سمك السلمون.

خطر تلوث الأسماك

عادةً ما تحتوي الأسماك البرية على كميات ملوثات أقل من أسماك المزارع، ومن أهم الملوثات التي قد تتراكم في أجسام أسماك المزارع هي المواد الكيميائية والمضادات الحيوية، ويُنصح بتناول سمك السلمون من نوع سمك السلمون الأطلسي لأن عمليات نموّه وحصاده تخضع لقوانين صارمة.