تعرف على سمك الحدوق

ما هو سمك الحدوق؟

يُعدّ الحدوق من الأسماك التي تعيش في شمال المحيط الأطلسي التي تظهر باللون الرمادي والفضي عادة، ويتراوح طولها بين 30 إلى 90 سنتيمترًا تقريبًا وقد يوجد بعض الأنواع الأكثر طولًا، ويمتاز سمك الحدوق بقيمتهِ الغذائية العالية وانخفاض محتواه من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى؛ مما يجعلهُ خيارًا مناسبًا لتناولهِ، ويُمكن تحضيرهِ للتناول بعدة طرق، مثل؛ الشوي، والقلي، والخبز، وغيرها من الطرق الأخرى.^[١]

ما هي الفوائد الصحية لسمك الحدوق؟

يُمكن أن يوفر سمك الحدوق مجموعة من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك لاحتوائهِ على العديد من العناصر الغذائية، وفيما يأتي توضيح لأبرز هذهِ الفوائد، ولكن لا بُدّ من التأكيد إلى أنّها تحتاج للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٢][٣]

تعزيز صحة القلب

يُساعد محتوى سمك الحدوق من أحماض أوميغا 3 الدهنية على تنظيم مستوى ضغط الدم، والتقليل من الالتهابات، وخفض مستوى الدهون الثلاثية، والتي تؤدي جميعها إلى تعزيز صحة القلب.

تعزيز صحة الدماغ

يُمكن أن يُساعد تناول سمك الحدوق كغيرهِ من الأسماك الأخرى على تعزيز صحة الدماغ والتقليل من خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل؛ الخرف، ومشاكل الذاكرة؛ وذلك لاحتوائهِ على أحماض أوميغا 3 الدهنية، إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول السمك مرتين شهريًا خلال مرحلة الطفولة يُمكن أن يُحسن من القدرة على التعلم البصري، وتحسين الذاكرة والانتباه.

غني بالبروتين

يُساعد محتوى سمك الحدوق الغني بالبروتين عالي الجودة على بناء أنسجة الجسم وإصلاح التالف منها، بالإضافة إلى دورهِ في تعزيز صحة الجهاز المناعي.

التحكم بالوزن

يُمكن أن يُساعد سمك الحدوق على التحكم بالوزن؛ لمحتواه المنخفض بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى انخفاض محتواه من الدهون المشبعة الضارة، فهو يُعدّ خيارًا صحيًا مقارنة بالأنواع الأخرى من اللحوم.

غني بالمعادن

يحتوي سمك الحدوق على مجموعة من المعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل؛ السيلينيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، التي تُساعد على دعم صحة العظام، ووظائف العضلات، والجهاز المناعي، وقد تُقلل من أضرار الجذور الحرة التي تلحق التلف بخلايا الجسم.

تعزيز صحة العيون

يُمكن أن يُقلل سمك الحدوق كغيرهِ من الأسماك من احتمالية الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر الذي قد يُسبب تلفاً في شبكية العين، ويُسبب حدوث تغيرات في الرؤية.

ما هي القيمة الغذائية لسمك الحدوق؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل100 غرام من سمك الحدوق النيئ، والمطهو دون إضافة الزيوت والدهون كطريقة الشوي:^[٤][٥]

ما هي الأضرار الصحية لسمك الحدوق؟

يُمكن أن يُسبب تناول سمك الحدوق بعض المشاكل الصحية خاصة في حال الإفراط في تناولهِ، والتي قد تستدعي استشارة الطبيب المختص، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:^[٦][٧]

الحساسية

يُمكن أن يُعاني البعض من حساسية الأسماك بما في ذلك سمك الحدوق، والتي تتمثل بمجموعة من ردود الفعل التحسسية، مثل؛ الصداع، والشرى، والعطاس، ومشاكل في الجهاز التنفسي، وغيرها من الأعراض الأخرى.

الزئبق

بالرغم من محتوى سمك الحدوق المنخفض بالزئبق، إلا أنّ الإفراط في الكمية المتناولة منهُ وتناولهِ بشكل متكرر خاصة من قبل الحوامل والأطفال يُمكن أن يُسبب بعض المشاكل الصحية، مثل؛ التأثير على الجهاز العصبي والدماغ.

التلوث بمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور

يُمكن أن يتلوث سمك الحدوق بمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، إذ تُسبب المستويات العالية منه الإصابة ببعض الأضرار الصحية وقد يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان.