أكل السمك: هل له أضرار؟

أكل السمك: هل له أضرار؟

يعدُ السمك من أكثر الأطعمة الصحية التي يُمكن تناولها، ولكن هناك بعض الأضرار التي قد تلحق بصحة الإنسان عند الإفراط في تناول السمك، ومن الأضرار المُحتملة لأكل السمك ما يأتي:

عالي بالزئبق

الزئبق هو معدن سام موجود في البيئة، والماء بشكلٍ طبيعيٍ وصناعيٍ، وتقوم الأسماك بامتصاص هذا المعدن مما يؤدي إلى تراكمه في أجسامها؛ إذ يتحول لمادة مضرّة عندما يتم تناوله إذ يُمكن أن يؤثر على وظائف المخ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بألزهايمر، ومرض باركنسون، والتوحد، والأمراض النفسية، كما يؤثر على القلب، إذ قد يُسبب تراكم الزئبق في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأطفال، والحامل، والمرضع، هم أكثر عرضة للإصابة بتسمم الزئبق مقارنة بغيرهم.^[١]

وتختلف الأسماك عن بعضها بكمية الزئبق المُخزنة في أجسامها، ونذكر في هذا الجدول أنواع الأسماك والأطعمة البحرية المختلفة ومستويات الزئبق فيها، علمًا بأنَه يتمُ قياس مستوى الزئبق في الأسماك كجزءٍ في المليون:^[١]

الملوثات

تتلوث المياه ببعض المواد الكيميائية الضارة بعدة طرق، مثل؛ الممارسات الزراعية، والمُخلفات الصناعية، ومياه الأمطار، وتمتص الأسماك التي تعيش في هذه المياه المُلوثة جميع هذه المواد وتُخزنها في أجسامها، كالكلور، والبروم، والديوكسين، والمُبيدات الكلورية، وثنائي الفينيل متعدد الكلور، والرواسب، وعند تناول الأشخاص للسمك الملوث تتراكم هذه الملوثات في الجسم مما تؤدي إلى حدوث مشاكل صحيّة عديدة، وخاصةً للمرأة الحامل وجنينها، إذ يمكن أن تُسبب مشاكل في نمو الطفل، كما يمكن أن يؤثر في وظائف الكبد، وجهاز المناعة.^[٢]

حساسية السمك

من الممكن حدوث رد فعلٍ للجهاز المناعي وظهور بعض الأعراض المُرتبطة بأكل السمك، أو لمسه، أو حتى استنشاق رائحته، وهي ليست شائعة الحدوث، وتشمل أعراضها تأثيرات على الجسم، كالطفح الجلدي، ومشاكل في التنفس، واضطرابات في الجهاز الهضمي، ولكن قد تتطور الأعراض عند البعض.^[٣]

فوائد أكل السمك

يُوصى بإضافة السمك، وجعله جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحّي، والمتوازن، وعلمًا بأنَه يحتوي السمك على الكثير من العناصر الغذائية المُفيدة والمهمة لصحّة القلب والجسم، كأحماض الأوميغا 3 الدُهنية، وفيتامين د، والكالسيوم، والسلينيوم، وتناول السمك يُمكن أن يوفر العديد من الفوائد، ومنها:^[٤]

• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• خَفض مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول في الجسم.
• تقليل تراكُم الترسُبات في الشرايين.
• الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
• دَعم النُمو الصحّي عند الأطفال.
• فقدان الوزن؛ نظرًا لأنَها مُنخفضة بالدهون.