معلومات عن سمك السلماني

ما هو السمك السلماني؟

يُعدّ السمك السلماني (بالإنجليزية: Milkfish)؛ من الأسماك فضية اللون التي يُمكن أن تنمو لأحجام كبيرة الحجم فقد يصل طولها إلى 1.8 متر، ووزنها إلى أكثر من 14 كيلوغرامًا، ولكن من الجدير بالذكر أنّهُ عادةً ما يتم صيدها بأحجام صغيرة، ويمتاز السمك السلماني بلحمهِ الطري عند طهيهِ بالإضافة إلى قيمتهِ الغذائية العالية التي يمكن أن توفر بعض الفوائد الصحية، ويُعدّ شائعاً في الأطباق الآسيوية، إذ يُمكن أن يتم طهيهِ بطريقة الشوي، أو على البخار، أو القلي، وغيرها من الطرق الأخرى.^[١]

ما هي فوائد سمك السلماني؟

يُعدّ السمك السلماني كغيرهِ من الأنواع الأخرى من الأسماك التي يُمكن أن يُساعد طهيها بطرق صحية كالشوي، وتناولها بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي على توفير مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، ولكنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية للتأكد من مدى صحتها، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:^[١][٢]

• يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية؛ لاحتوائهِ على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
• يُمكن أن يُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار.
• يُمكن أن يُساعد على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع.
• يُمكن أن يُساعد محتواه من البروتين على زيادة الكتلة العضلية في الجسم وشدها.
• يُمكن أن يُساعد على تعزيز صحة الدماغ، وتحسين الوظائف المعرفية، بالإضافة إلى تحسين الذاكرة، والقدرة على التعلم؛ وذلك لاحتوائهِ على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
• يُمكن أن يُساعد على تقوية العظام، والأسنان والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام؛ وذلك لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور.
• يُمكن أن يُساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحسين صحة الجهاز العصبي؛ لاحتوائهِ على فيتامين ب12.
• يُمكن أن يُساعد محتواه من الحديد على تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم، والمساعدة على التئام الجروح.
• يُمكن أن يُساعد على تعزيز صحة العيون، والتقليل من احتمالية الإصابة باضطرابات العيون؛ لاحتوائهِ على فيتامين أ.

ما هي القيمة الغذائية للسمك السلماني؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل100 غرام من السمك السلماني النيء، والمطهو دون إضافة مكونات أخرى؛ كالشوي، أو التحميص:^[٣][٤]

ما هي أضرار سمك السلماني؟

يُمكن أن يُسبب تناول سمك السلماني بعض الأضرار الصحية التي قد تتطلب مراجعة الطبيب المختص، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:^[١]

• الحساسية: يُمكن أن يُعاني البعض من حساسية عند تناول سمك السلماني كغيرهِ من الأسماك الأخرى، والتي تتمثل بظهور مجموعة من ردود الفعل التحسسية، مثل؛ الشرى، والتورم، وصعوبة في التنفس، وحدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، وفي حال ظهور أي من هذهِ الأعراض يجب التوقف عن تناول السمك واستشارة الطبيب.
• محتواه من الزئبق: يُعدّ محتوى السمك السلماني من الزئبق منخفضًا، ولكن مع ذلك يُمكن أن يُسبب تناولهِ بكميات كبيرة إلى الإصابة بأضرار الزئبق التي قد تؤثر على الجهاز العصبي والدماغ خاصة لدى الأجنة، والأطفال في مرحلة النمو.