كل ما يهمك عن سمك الحنكليس

ما هو سمك الحنكليس؟

يُعرف سمك الحنكليس (بالإنجليزية: Eel)؛ بثعبان الماء، أو الأنقليس، أو الأنكليس، وهو من الأسماك التي تشبه الثعبان، ويوجد بعدة أنواع قد يتراوح طوله بين 5 سنتيمترات إلى 4 مترات، ووزنه بين 30 غرامًا إلى 25 كيلوغرامًا، ويوجد باللون السكني أو الأسود، ويعيش سمك الحنكليس في مختلف المسطحات المائية، ولكن عادة ما تعيش في أعماق المياه العذبة، ومن الجدير بالذكر أنّها تُعدّ ذات قيمة غذائية عالية، وتوفر مجموعة من الفوائد الصحية عند تناولها.^[١][٢]

ما هي القيمة الغذائية لسمك الحنكليس؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل100 غرام من سمك الحنكليس النيء، وسمك الحنكليس المطهو دون إضافة أي مكونات، كالشوي دون إضافة الدهون والزيوت:^[٣][٤]

ما هي الفوائد الصحية لسمك الحنكليس؟

يُمكن أن يُساعد تناول سمك الحنكليس باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن على توفير مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، ومن أبرز هذهِ الفوائد ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٥][٦]

• يُمكن أن يُساعد على تحسين صحة العظام والتقليل من احتمالية فقدان كثافة العظام والإصابة بالهشاشة؛ وذلك لاحتوائهِ على الفسفور، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُحسن من صحة الأسنان واللثة، ومينا الأسنان.
• يُمكن أن يُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم لاحتوائهِ على أحماض أوميغا 3 الدهنية؛ وبالتالي يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يُمكن أن يُعزز من صحة العيون والدماغ، وتعزيز وظائف الجهاز العصبي.
• يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؛ لمحتواه الغني بالبروتين والخالي من الكربوهيدرات.
• يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم؛ لاحتوائهِ على نسبة عالية من الحديد الذي يُستخدم في تكوين الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء، ومن الجدير بالذكر أنّ الهيموغلوبين هو المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
• يُمكن أن يُساعد محتوى سمك الحنكليس من البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي تحسين تدفق الدم والتقليل من خطر الإصابة بتجلطات الدم، والسكتات الدماغية.
• يُمكن أن يُساعد على تحسين الإدراك، والتقليل من خطر الإصابة بألزهايمر.
• يُمكن أن يُساعد على تحسين صحة البشرة، والشعر، والأظافر، وذلك من خلال تجديد خلاياهم، والتقليل من أضرار الجذور الحرة التي تُلحق بهم، والتقليل من خطر الإصابة ببعض أمراضهم، مثل؛ الصدفية، والجفاف.

ما هي محاذير تناول سمك الحنكليس؟

على الرغم من الفوائد الصحية التي يوفرها سمك الحنكليس، إلا أنّهُ توجد بعض الأمور التي يجب الحذر منها قبل تناولهِ، ومنها ما يأتي:^[٥][٧]

• التأكد من تنظيف سمك الحنكليس وطهيهِ جيدًا قبل تناولهِ؛ وذلك لأنّ دم الحنكليس يُعدّ ضاراً للجسم إذ يحتوي على بروتين سام.
• يحتوي سمك الحنكليس على الزئبق كغيرهِ من الأسماك الأخرى، ولكن بنسب منخفضة؛ ومع ذلك يُنصح الحوامل والمرضعات، والأطفال استشارة الطبيب المختص قبل تناولهِ؛ للمساعدة على تحديد الكمية المناسبة منهُ.