الفوائد الصحية لسمك الصافي
سمك الصافي (بالإنجليزية: Rabbit Fish) هو عبارة عن أحد أنواع الأسماك بيضاوية الشكل، التي تتميز بلونها الأبيض المائل إلى الرمادي، وتتوافر إما طازجة أو مجمدة، وقد شاع تناولها إما مشوية أو مقلية، وتختلف أسعارها باختلاف المكان الذي تم اصيادها منه، وكبقية أنواع الأسماك، فإنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والدهون الصحية، والتي قد توفر بعض الفوائد للجسم عند تناولها، ومن أبرزها ما يأتي:[١][٢]
غني بالبروتين
تعتبر الأسماك عامةً مصدراً غنياً بالبروتين إلى جانب اللحوم والدواجن، حيث إنها تزود الجسم بحاجته اليومية منه، فأسماك الصافي بشكل عام تتكون بنسبة 15-24% من البروتينات، لكن يجدر التنويه إلى أن هذه النسبة تتغير بتأثرها ببعض العوامل الخارجية؛ كالعاومل البيئية، وموسم صيد السمك، وطريقة صيدها، وتخزينها، ومعالجتها، وتصنيعها.[٣]
غني بالفيتامينات
يتم الحصول على العديد من الفيتامينات من خلال تناول سمك الصافي، حيث إن 100 غرام منه يوفر 187.3 IU، لكن هذه النسبة قد تختلف باختلاف عمر السمكة، والبيئة التي نمت فيها، وموسم اصطياداها، إضافةً إلى احتواء سمك الصافي على 1.4 مايكروغرام من فيتامين ب12، والذي يعد مهماً في الحفاظ على صحة الخلايا العصبي، وخلايا الدم الحمراء، والحمض النووي، كذلك فقد أوجدت الدراسات تواجد القليل من بعض الفيتامينات الأخرى؛ كفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.[٣]
غني بالمعادن
علاوة على ذلك؛ فإن أسماك الصافي تحتوي على العديد من المعادن الضرورية للجسم؛ حيث إن الكيلوغرام الواحد منها يحتوي على ما يأتي:[٣][٤]
المعدن | محتوى 1 كيلوغرام من سمك الصافي من المعدن (ميللغرام) | فائدة المعدة للجسم |
بوتاسيوم | 10509.5 | يرتبط البوتاسيوم بشكل أساسي في إنتاج الطاقة الخلوية، وتنظيم الضغط الإسموزي داخل الخلايا، إضافةً إلى الفوائد التي يقدمها لإنزيمات الجسم المختلفة. |
صوديوم | 2032.8 | يساعد الصوديوم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم، ويعزز من عمل عضلات الجسم وأعصابه، إضافةً إلى فوائده في المحافظة على توازن السوائل في الجسم. |
كالسيوم | 251.8 | تكمن الفائدة الرئيسية للكالسيوم في بناء العظام، والحفاظ على قوتها، وتعزيز صحة القلب والعضلات والأعصاب. |
حديد | 18.3 | يساعد الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم كافة، إضافةً إلى فوائده المختلفة في تعزيز صحة العضلات والمفاصل. |
زنك | 13.2 | يعزز الزنك من صحة الجهاز المناعي، ويحسن من عمليات الأيض، إضافةً إلى فائدته في تسريع عملية التئام الجروح. |
سيلينيوم | 0.002 | يمكن للسيلينيوم أن يساعد على التقليل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وذلك لأهميته في تعزيز جهاز المناعة، والتقليل من العدوى والالتهابات في الجسم. |
تمتلك أسماك الصافي زعانف لونها ما بين الأبيض والأصفر، والتي تعتبر إحدى وسائل دفاعها عن نفسها، ولذلك فهي سامة، ويمكن أن تسبب الالتهابات والآلام والانتفاخات في حال إصابتها إحدى مناطق جسم الإنسان، لذلك يجب التعامل معها بحذر، لتجنب التعرض للتسمم.
المراجع
- ↑ "Rabbit Fish", freshfins, Retrieved 10/1/2023. Edited.
- ↑ "rabbitfish", britannica, Retrieved 10/1/2023. Edited.
- ^ أ ب ت (02) 2017/(31).pdf "Nutritional profile of Rabbitfish (Siganus spp.) from the Kepulauan Seribu (Thousand Islands), Jakarta, Indonesia", ifrj, Retrieved 10/1/2023. Edited.
- ↑ "Minerals", medlineplus, Retrieved 10/1/2023. Edited.
